Napravite delikatesu: Sušene rajčice

Delikatesa je hrana koja je vrlo poželjna u određenim kulturama, često je to zbog neobičnog okusa, karakteristika ili samo zato što je rijetka. To je pojam koji označava ukusno jelo koje simbolizira vrhunsku namirnicu i vrhunsku pripremu kojom je nastala. Sušenim rajčicama cijena je papreno skupa, a u Italiji je ovo jelo jako cijenjeno.

1

U zadnje vrijeme ova delikatesa postaje poznatija i u drugim zemljama pa tako i kod nas.

Kako im je cijena poprilično skupa mnogi se odlučuju na pripremu ove delikatese u domaćoj verziji.

Većina rajčicu suši na suncu kada su velike vrućine oko 4-6 dana, ali ja vam donosim postupak sušenja u pećnici s obzirom da su velike vrućine već prošle.

Vjerujte da se svaki mali napor isplati jer je okus nevjerojatno fin i kada bi Vam barem moje slike mogle prenijeti i mirise vjerujte mi da biste se odmah bacili na sušenje rajčica.

Za pripremu sušenih rajčica trebate:

  • Rajčice (najčešće se koristi šljivar, cherry ili pelat)
  • Svježi češnjak
  • Svježi bosiljak
  • Ružmarin (može i svježi i sušeni)
  • Maslinovo ulje
  • Sol
  • Papar
  • Lovorov list
  • Po želji može i svježa majčina dušica
  • Teglice

Priprema:

Pećnicu upalite na 100C.

Rajčice operite i osušite, obrišite ih krpom ili papirnatim ubrusima.

Gledajte da su vam rajčice približno istih veličina radi ravnomjernog sušenja.

Na dno tepsije stavite masni papir za pečenje, rajčice režite na četvrtine i posložite ih jedne pored drugih na tepsiju koliko god vam stane.

Svježi neoguljen češnjak posložite između rajčica, sve zajedno posolite, popaprite i malo poprskajte maslinovim uljem.

Stavite u pećnicu na sušenje oko 3-4 sata.

Moje su se sušile oko 3:30 h na navedenih 100C.

Kada su suhe ugasite pećnicu i ostavite rajčice da se još unutra ohlade.

Teglice operite i osušite.

U teglice slažite: ružmarin, ohlađene rajčice kao i pečeni češnjak (samo ga najprije ogulite), stavite i po jedan lovorov list, listove svježeg bosiljka, svježu majčinu dušicu i na kraju prelijte maslinovim uljem do vrha rajčica. Zatvorite i čuvajte u frižideru.

Vjerujte neće dugo izdržati.

Sušene rajčice možete koristiti u juhama, varivima, umacima, tjesteninama, slanim muffinima, kruhovima ili ih samo staviti na propečene bruskete.

Ako su rajčice iz domaćeg uzgoja kao moje tada ove iste rajčice podržavaju vaše zdravlje zbog bogatstva likopenom, antioksidansima, kalijom i vitaminom C.

Ovo je doista delikatesa.

Domaćicu Sanju potražite i na Facebooku!

Komentari
Učitavam...
Postavke privatnosti
Naziv Omogući
Kolačići (engl. cookies)
Koristimo “kolačiće” (engl. “cookies”) za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
Google Analytics
Prikupljamo tehničke podatke o uređajima s kojima se pristupa našoj web stranici, IP adresu, tvoj operativni sustav, naziv preglednika. Riječ je o tehničkim podacima o posjetiteljima koji ne odaju osobne podatke, a služe nam za praćenje statistike posjećenosti web stranice, te unaprjeđenja iste za prikaz i funkcioniranje iste na određenim uređajima, platformama…
Google Adwords
Koristimo Google Adwords platformu za plasiranje oglasa te pratimo koliko je puta kliknuto na pojedini oglas.
Facebook
Koristimo Facebook kako bi pratili povezanost na društvenim mrežama.
AdSense
Koristimo servis Google AdSense za prikaz oglasa.

Portal Virovitica.info unaprijedio je politiku privatnosti i korištenja takozvanih kolačića (engl. cookies), u skladu s novom EU regulativom. Kolačiće koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja, kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez kolačića. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje kolačića.