Ovog puta za vas sam pripremila domaće Jaffa kekse. Ovaj keks postoji još od davne 1927 godine, zemlja njegovog porijekla je Velika Britanija gdje se najviše i konzumira. Nekada se je proizvodio samo sa okusom naranče, a danas već možete birati koji okus želite, jagodu, višnju, ribizl ili naranču.

Jaffa keksiSastojci za kekse (oko 40-ak komada):

  • 3 jaja
  • 80 g šećera u prahu
  • 75 g glatkog brašna

Priprema keksi:

Bjelanjke odvojite od žumanjaka.
Pripremite si šećer u jednoj posudici.
U drugu posudicu prosijte meko brašno.
Pećnicu upalite na 180C.

Na dvije tepsije stavite masni papir.

Mikserom izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg postepeno im dodavajući šećer.

Izmiksanim bjelanjcima dodajte žumanjke i još kratko miksajte samo dok se ne poveže.

Zatim nastavite dalje miksati postepeno dodavajući prosijano brašno. Čim se je sve spojilo prestanite miksati.

U vrećicu za ukrašavanje stavite okrugli nastavak za ukrašavanje ili ako ga nemate samo odrežite vrh vrećici za meso kako biste dobili to što trebate.

Vrećicu napunite smjesom i na tepsiju istiskujte male krugove promjera oko 4 cm. (ja sam svoje istisnula veće jer sam ih radila prvi put, ali trebaju biti manji). Također, obavezno između svakog ostavite mjesta.

Ako vam ne stane sve na jednu tepsiju, tada krugove istisnite i na drugu i stavite peći sve odjednom, jer ako drugu tepsiju budete stavljali peći tek kasnije dobit ćete ravne kekse.

Kekse pecite do zlatnosmeđe boje – zavisno od pećnice od 10-20 minuta.

1Sastojci za žele:

  • 2 dcl vode
  • 1 puding od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 1 dcl sirupa po želji (sirup (sok) od naranče, višanja, marelica..)

Priprema želea:

U manjem loncu zakuhajte vodu i šećer do vrenja.

U jednoj posudici promiješajte prah pudinga od vanilije sa malo vode samo da dobijete tekuću smjesu bez grudica.

U zakuhanu vodu dodajte puding od vanilije i pjenjačom miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

U gotov žele dodajte 1 dcl sirupa po želji i još malo pjenjačom promiješajte.

Želeom ukrasite kekse, najlakše sa malom žličicom.

Stavite ih u frižider da se hlade dok vi radite čokoladni preljev.

Sastojci za čokoladni preljev:

  • 180 g čokolade
  • 1.5 žlica ulja

Priprema čokoladnog preljeva:

Na pari otopite čokoladu i ulje.

Otopljenu čokoladu ostavite oko 15-ak minuta na sobnoj temperaturi da malo očvrsne.

Kada je prošlo 15 minuta – ohlađene kekse izvadite iz frižidera i jedan po jedan umočite u čokoladu. Kekse ostavite da se ocijede od viška čokolade oko 15 minuta. A zatim ih najbolje držite u frižideru oko 2 sata prije posluživanja.

Naravno ako ne možete izdržati, možete ih jesti i odmah, kao i mi ☺

U slast!

Sanja